我家天天都有新鮮出爐的手作麵包

這是我今天剛作的加了全麥粉正在發酵中的麵團，看了心情很好!
好多氣泡和空隙代表出爐後、吃起來會很鬆軟有彈性很Q
想要天天有手作麵包吃、真的很簡單!

相片裡所看到的就只是高筋麵粉與全麥麵粉、極少的酵粉與鹽和水混在一起用手拿攪拌匙攪不到一分鐘，放著不管它就會隨時間慢慢變成這樣了!

一次準備一大桶放冰箱可以在一週內每天想吃就挖取適量作成新鮮的麵包!
方便..簡單又營養(不加油和糖)
也可以把作好的無餡麵包加上其它食材。

大創的大保鮮盒39元裝麵粉真好用

我廚房裡的傢伙越來越多了啦!
各式麵粉也越來越多了!

在大創買了39元的大保鮮盒回來裝，真是便宜，每個才39元。
我廚房櫃子的高度剛好可以放兩個疊高。

當十穀飯遇到滷腸旺

外面賣的腸旺總是好貴又只有小小幾塊，偏偏我又愛吃啊!
自己從菜市場買回來作只要80元就可以煮一鍋了。
(我還另外放了紅蘿蔔與香菇一起滷)

這樣的作法感覺清淡些也更營養，不過只有我能吃啦!
我的安那達不喜歡吃這個啊。

只好趁他不在家時自己滷了吃，沒吃完就放冷凍庫慢慢吃。
主食也是我愛吃的十穀飯，

再外加一杯自己親手打的果汁，我好像很久沒吃過外食了。

自己動手作麵包

吼吼吼...三更半夜還沒睡就是為了這兩個小小的歐式麵包啦!(表皮香脆有點硬，內部卻很鬆軟)

自己動手作的麵包只有麵粉、水和些許鹽(沒加任何香料喔)

健康又不怕吃了變胖，自從開始作麵包就沒去麵包店買過麵包了。

一點都不麻煩的免揉麵包只是把水和麵粉與鹽攪拌好就OK了，不必揉麵團。

還可以多調一些放在冰箱好幾天，期間每天要吃之前就去挖一小團出來整型發酵再送進烤箱。

本來要睡，突然想要明天吃法式麵包，就熬夜作了是打算放涼後切片，浸泡在加了牛奶的蛋液再煎完稍烤過就作成法式麵包

(要浸泡在蛋液裡半天再拿出來風乾些後，下鍋煎過再放進烤箱烤一下下有點蘇蘇的就特好吃了)，然後上面再淋些煉乳。

這次麵粉灑太多了，烤好的麵包上面還有些許麵粉沾著。

這種簡易麵包簡直就是一陀麵糊要灑麵粉整型。

我還想研究看看怎麼作吐司和蛋糕。

焗烤麵包

這是我作的第一份焗烤。

底層先鋪上我自己作的簡易麵包，(直接用手撕成一小塊就可以)我已經作好幾次麵包都來不及拍照就被吃到肚子裡了啦!

然後在麵包上放了小黃瓜、蕃茄、菇類(菜市場買的不知是啥菇，和小黃瓜與蕃茄先一起下鍋加牛奶煮至濃稠再鋪到麵包上)

最上面灑了雙色起士條，送進烤箱就完成了。

簡單又不花時間的料理(如果有吃剩冰在冰箱的麵包拿來焗烤真是棒啊!)

最下面那盤是完成品，上面的起士看起來並不是很厚一層，可能是我一邊放起士時一邊想..

這盤吃下去不知要胖多少啊!所以就放少點起士了。

下次作時應該要把麵包也和菇，小黃瓜與蕃茄先一起下鍋加牛奶煮至濃稠，

然後要分批各撒上起士，表層更要多撒些才夠香濃還牽絲啊!

小黃瓜燴飯

喜歡我的廚房，就連抹布和手套都有可以被早晨微微陽光曬著的家。

我最近一直在研究烘焙器具，想開始自己動手作麵包。
但一直拿不定主意該買些啥，希望可以快點開始動手作麵包。

今天趁金剛不在時煮了他不敢吃、卻被我視為人間美味的小黃瓜燴飯。
就這樣一碗卻很豐富的。

飯是糙米飯(前一晚和金剛一起吃剩的啦!)
吼吼吼，他不喜歡吃我愛吃的十穀飯，在白飯裡加一些糙米已經是他的極限了。
他也不敢吃我愛吃的小黃瓜，不喜歡吃我愛吃的蝦仁和胛心肉。

那我只好趁他不在家時，大剁快頤，然後又懶惰一樣一樣炒，
就乾脆把蝦仁和胛心肉還有小黃瓜、豆腐再加一個蛋與昨晚吃剩的糙米飯，
一起煮開了，再用太白粉勾芡就變成一碗燴飯了。

桂格紫米山藥燕麥片很好吃

這是桂格即沖即食紫米山藥燕麥片，很好吃喔!

左邊是剛倒出來的樣子，紫米能天然鐵質與維生素B1，能夠構成血紅素，山藥能調整體質、滋養補身。

用熱開水沖泡就能吃了，不加糖吃起來也很有飽足感，可減肥又夠營養。

冬天快到了，上班族要是準備一罐放在公司不怕肚子餓又可吃到熱食，方便又營養。

我偶爾早餐吃這個，或是有時太忙沒空煮又不想出去買就會用杯子沖一杯加個長湯匙還能邊忙邊止饑。

相片裡的水果是水蜜桃，現在的水蜜桃好吃又便宜。

草莓肉鬆與西瓜汁

今天是2011年，9月23日。
我的早餐是自己動手作的西瓜汁與草莓肉鬆。

一樣是加些許開水和西瓜打成一杯果汁(不加糖的喔)
喝起來一樣甜甜的，現在的西瓜很甜。

吐司是先塗上了草莓果醬再灑上肉鬆，我太愛吃肉鬆了啦!
也特喜歡吃吐司。
冰箱裡除除了草莓醬，還有...........

左上角的是植物奶油，右上角是蒜泥奶油，右下角黑黑的是黑支麻醬(吃給它少些白頭髮啦。)
左下那兩瓶小小的是藍莓和草苺，本來還有一瓶橘子醬被我吃光了。
(故意買小瓶試吃看看哪個好吃，都很好吃啦!)
還少買了巧克力、花生醬，改天再買齊。

最愛十穀粥

這是我最愛喝的十穀粥，買來時就已是調配好的多種穀物，裡面有白米、糙米、薏仁、燕麥、紅豆、大花豆、綠豆、蓮子、小米....真的很營養喔。

(數來數去不到十樣啦!)

但是十穀米的名字是老闆取的，可能真的有十樣穀物，是我漏數了一樣。

店家是雜量店，這個十穀米是沒包裝且放在一個大米箱中、讓客人自行決定買多少再秤看多少錢。

我通常都是買少量不到一百元，回家後直接放在冰箱的冷凍庫裡保鮮，食用前才適量拿出烹煮。

我喜歡吃稀飯，大多都是熬成不加任何調味料的十穀粥當主食，相片裡就是煮好不加任何調味料和配料的十穀粥，看起來就很豐富喔!偶爾也會用點鍋煮成乾飯，十穀飯也是很Q好吃。

平常，金剛吃稀飯、喜歡吃白米和地瓜合成的地瓜粥。

所以通常我都是在金剛不在家那天煮一小鍋自己當三餐吃，可是每餐的十穀粥會搭些不同的配菜:瓜瓜、青菜、肉鬆、荷包蛋或鹹鴨蛋。

十穀米可以要煮的前一晚泡水放在冰箱裡，第二天用大火煮開立刻關火放進不需用電和瓦斯的悶燒鍋中悶著放一小時就熟了，整個過程開火煮不到10分鐘就放進悶燒鍋中不必顧火，很省瓦斯錢又省電錢，只是要吃之前要提早悶。

下次真該把我的悶燒鍋也拍進來啊!安全又省錢的悶燒鍋真的很好用啊，我常常上課前把大火煮開的食材放進悶燒鍋不必顧火、不怕燒焦，下課就有熱熱的湯品可以食用了。

2011年9月18日，美麗的星期日早上，我很早起床，煮了一小鍋營養的十穀粥，今天三餐不外食。

我不在電腦前就是在廚房裡

這是我的新廚房，一間有窗戶而且光線明亮，白天不必開燈又寬敞的廚房。
可以把廚房裡所有用得到的小家電全各自有被方便使用的位置。
現在力行不外食，每天三餐都是自己親手煮了。


相片裡的大同電鍋跟著我10幾年，煮紅豆湯、熱菜、蒸魚、蒸蛋比微波爐安全又好用。

果汁料理機和烤箱是我的新寵，2011年中秋節前一天買的。
超大的烤箱是可以烤全雞有炫風的，我是打算買來練習自己作烤餅乾、麵包、蛋糕。
烤箱和果汁料理機是同一天買的，不過目前烤箱只被我烤過香腸啦。

我用果汁料理機作的第一杯果汁是:紅龍果和蘋果加在一起打成的果汁。
把蘋果和紅龍果、切塊後與些許開水一起調製而成的，連一滴糖都沒加。