我家天天都有新鮮出爐的手作麵包

這是我今天剛作的加了全麥粉正在發酵中的麵團，看了心情很好!
好多氣泡和空隙代表出爐後、吃起來會很鬆軟有彈性很Q
想要天天有手作麵包吃、真的很簡單!

相片裡所看到的就只是高筋麵粉與全麥麵粉、極少的酵粉與鹽和水混在一起用手拿攪拌匙攪不到一分鐘，放著不管它就會隨時間慢慢變成這樣了!

一次準備一大桶放冰箱可以在一週內每天想吃就挖取適量作成新鮮的麵包!
方便..簡單又營養(不加油和糖)
也可以把作好的無餡麵包加上其它食材。

大創的大保鮮盒39元裝麵粉真好用

我廚房裡的傢伙越來越多了啦!
各式麵粉也越來越多了!

在大創買了39元的大保鮮盒回來裝，真是便宜，每個才39元。
我廚房櫃子的高度剛好可以放兩個疊高。

當十穀飯遇到滷腸旺

外面賣的腸旺總是好貴又只有小小幾塊，偏偏我又愛吃啊!
自己從菜市場買回來作只要80元就可以煮一鍋了。
(我還另外放了紅蘿蔔與香菇一起滷)

這樣的作法感覺清淡些也更營養，不過只有我能吃啦!
我的安那達不喜歡吃這個啊。

只好趁他不在家時自己滷了吃，沒吃完就放冷凍庫慢慢吃。
主食也是我愛吃的十穀飯，

再外加一杯自己親手打的果汁，我好像很久沒吃過外食了。

自己動手作麵包

吼吼吼...三更半夜還沒睡就是為了這兩個小小的歐式麵包啦!(表皮香脆有點硬，內部卻很鬆軟)

自己動手作的麵包只有麵粉、水和些許鹽(沒加任何香料喔)

健康又不怕吃了變胖，自從開始作麵包就沒去麵包店買過麵包了。

一點都不麻煩的免揉麵包只是把水和麵粉與鹽攪拌好就OK了，不必揉麵團。

還可以多調一些放在冰箱好幾天，期間每天要吃之前就去挖一小團出來整型發酵再送進烤箱。

本來要睡，突然想要明天吃法式麵包，就熬夜作了是打算放涼後切片，浸泡在加了牛奶的蛋液再煎完稍烤過就作成法式麵包

(要浸泡在蛋液裡半天再拿出來風乾些後，下鍋煎過再放進烤箱烤一下下有點蘇蘇的就特好吃了)，然後上面再淋些煉乳。

這次麵粉灑太多了，烤好的麵包上面還有些許麵粉沾著。

這種簡易麵包簡直就是一陀麵糊要灑麵粉整型。

我還想研究看看怎麼作吐司和蛋糕。

焗烤麵包

這是我作的第一份焗烤。

底層先鋪上我自己作的簡易麵包，(直接用手撕成一小塊就可以)我已經作好幾次麵包都來不及拍照就被吃到肚子裡了啦!

然後在麵包上放了小黃瓜、蕃茄、菇類(菜市場買的不知是啥菇，和小黃瓜與蕃茄先一起下鍋加牛奶煮至濃稠再鋪到麵包上)

最上面灑了雙色起士條，送進烤箱就完成了。

簡單又不花時間的料理(如果有吃剩冰在冰箱的麵包拿來焗烤真是棒啊!)

最下面那盤是完成品，上面的起士看起來並不是很厚一層，可能是我一邊放起士時一邊想..

這盤吃下去不知要胖多少啊!所以就放少點起士了。

下次作時應該要把麵包也和菇，小黃瓜與蕃茄先一起下鍋加牛奶煮至濃稠，

然後要分批各撒上起士，表層更要多撒些才夠香濃還牽絲啊!